# Gerador de Ozônio | Implementação do ozônio na Industria de Alimentos | Implementação do Ozônio no Agronegócio

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- [Ozônio no amadurecimento da banana: evidências e aplicação](https://myozone.com.br/ozonio-no-amadurecimento-da-banana-evidencias-e-aplicacao/): Ozônio no amadurecimento da banana é um tema que vem ganhando crescente relevância científica e técnica diante dos desafios da pós-colheita de frutos climatéricos altamente perecíveis. A banana (Musa spp.), uma das frutas mais consumidas no mundo, apresenta metabolismo acelerado após a colheita, o que impõe limitações logísticas, comerciais e sanitárias ao longo da cadeia de abastecimento. Nesse contexto, o uso controlado do ozônio surge como uma alternativa tecnológica capaz de desacelerar o processo de amadurecimento, reduzir a produção de etileno e preservar a qualidade dos frutos, desde que aplicado com critérios técnicos rigorosos e validação científica. Este artigo apresenta  [...]
- [Ozônio no Café Despolpado: segurança e padronização](https://myozone.com.br/ozonio-no-cafe-despolpado-seguranca-e-padronizacao/)
- [Shelf Life de Alimentos: a atuação do ozônio no tempo de prateleira](https://myozone.com.br/shelf-life-de-alimentos-a-atuacao-do-ozonio-no-tempo-de-prateleira/)
- [Degradação de agrotóxicos com ozônio na indústria e no campo](https://myozone.com.br/degradacao-de-agrotoxicos-com-ozonio-na-industria-e-no-campo/)
- [Ozonização da Água: a revolução que começou na França](https://myozone.com.br/ozonizacao-da-agua-a-revolucao-que-comecou-na-franca/): O artigo histórico “Lavando a Água com Gás”, publicado originalmente na Seleções do Reader’s Digest em junho de 1981, retrata de forma brilhante o nascimento de um dos processos mais revolucionários da engenharia ambiental: a ozonização da água. Em um contexto de poluição crescente e escassez de água potável, a França foi pioneira no desenvolvimento de um método capaz de eliminar micro-organismos, odores e compostos orgânicos sem o uso de cloro — um marco que redefiniu a forma como o mundo passou a tratar e purificar a água. Mais de meio século depois, a myOZONE dá continuidade a esse legado  [...]
- [Processos de oxidação avançada com ozônio em efluentes e água](https://myozone.com.br/processos-de-oxidacao-avancada-com-ozonio-em-efluentes-e-agua/): Os Processos de Oxidação Avançada representam um dos caminhos mais promissores para o tratamento de efluentes industriais e águas naturais com alta complexidade química. Entre os agentes mais utilizados nesse contexto, o ozônio (O₃) desempenha papel central, seja de forma isolada ou em combinações que potencializam a geração de radicais livres altamente oxidantes. Conceito e princípios Fundamentais Os Processos de Oxidação Avançada consistem em processos de oxidação em fase aquosa que utilizam espécies reativas de oxigênio, especialmente o radical hidroxila (OH•). Esse radical apresenta um potencial de oxidação significativamente superior ao do ozônio e do peróxido de hidrogênio, além de reagir  [...]
- [Descontaminação de câmaras frias industriais com ozônio](https://myozone.com.br/descontaminacao-de-camaras-frias-industriais-com-ozonio/): A descontaminação de câmaras frias industriais é um desafio permanente para os segmentos de alimentos, bebidas, logística refrigerada e farmacêutico. Mesmo em baixas temperaturas, microrganismos psicrótrofos — como Listeria monocytogenes — podem persistir, impactando segurança do produto, conformidade regulatória e reputação da marca. O uso do ozônio em câmaras frias desponta como tecnologia limpa e eficiente por se tratar de um gás oxidante de alta reatividade, capaz de inativar bactérias, vírus e fungos, controlar odores e atuar em áreas de difícil acesso. Diferentemente de sanitizantes convencionais, o ozônio não deixa resíduos químicos, endereçando metas de sustentabilidade e ESG.Este conteúdo aprofunda  [...]
- [Ozônio em água de coco como alternativa à pasteurização](https://myozone.com.br/ozonio-em-agua-de-coco-como-alternativa-a-pasteurizacao/): A água de coco é naturalmente suscetível à degradação após a extração, principalmente devido à atividade de enzimas como a peroxidase (POD) e a polifenoloxidase (PPO), além da proliferação de microrganismos. O desafio da indústria é conservar essa bebida minimamente processada sem recorrer a tratamentos térmicos agressivos, que muitas vezes deterioram o sabor e os nutrientes do produto final. Ozônio em água de coco como alternativa à pasteurização tem se consolidado como uma tecnologia disruptiva no setor de bebidas, especialmente frente à crescente demanda por produtos naturais, seguros e com menor uso de conservantes químicos. Nesse contexto, o estudo conduzido  [...]
- [Ozônio em frutas e vegetais segurança e qualidade pós-colheita](https://myozone.com.br/ozonio-em-frutas-e-vegetais-seguranca-e-qualidade-pos-colheita/): A aplicação do ozônio em frutas e vegetais, atende demandas importantes relacionadas a segurança alimentar e qualidade na pós colheita. A demanda global por frutas e vegetais frescos tem crescido significativamente devido às mudanças nos padrões alimentares, preferências de sabor e conscientização sobre a saúde. Entretanto, esses produtos são altamente perecíveis devido a fatores fisiológicos, patológicos e físicos, tornando essencial a busca por tecnologias eficazes para garantir a segurança alimentar e a extensão da vida útil. O Ozônio como Agente Sanitizante O cloro é tradicionalmente utilizado na desinfecção de frutas e vegetais, mas sua eficácia é limitada, além de gerar subprodutos prejudiciais  [...]
- [Efeitos do ozônio sobre odores](https://myozone.com.br/efeitos-do-ozonio-sobre-odores/): Os efeitos do ozônio sobre os odores atuam de forma direta, principalmente na eliminação de odores desagradáveis e no fortalecimento do perfume natural das frutas. Embora o ozônio possua um cheiro característico, ele não atua mascarando odores, mas sim eliminando-os na origem. Isso ocorre porque o oxigênio atômico, formado durante a decomposição do ozônio, oxida de maneira imediata as moléculas responsáveis por odores indesejáveis, como a amônia e o etileno. Este processo de oxidação degrada as substâncias odoríferas em compostos inodoros, resultando em um ambiente mais limpo e fresco. Um fator relevante é que a umidade do ar não interfere  [...]
- [Preservar alimentos com ozônio: eficiência e sustentabilidade](https://myozone.com.br/preservar-alimentos-com-ozonio-eficiencia-e-sustentabilidade/): Preservar alimentos com ozônio é uma das estratégias tecnológicas mais promissoras para garantir segurança, qualidade e maior vida útil dos produtos em toda a cadeia produtiva. O uso do ozônio como agente antimicrobiano e oxidante já é consolidado em diversos segmentos, da indústria de alimentos ao setor de bebidas, passando pelo agronegócio de médio e grande porte. Mais do que um diferencial competitivo, trata-se de um investimento em eficiência operacional, redução de perdas e conformidade com exigências regulatórias cada vez mais rigorosas. Preservar alimentos com ozônio: a ciência aplicada O ozônio (O₃) é um agente oxidante altamente reativo, capaz de  [...]
- [Água Mineral tratada com ozônio: pode ou não pode?](https://myozone.com.br/agua-mineral-tratada-com-ozonio-pode-ou-nao-pode/): A água mineral tratada com ozônio é uma questão, ao mesmo tempo, técnica e regulatória. Embora o ozônio seja amplamente reconhecido como um dos desinfetantes mais eficazes e seguros para consumo humano, sua aplicação direta na água mineral engarrafada encontra divergências entre diferentes órgãos reguladores e países. Se o ozônio é aprovado há décadas pela Anvisa para tratamento e potabilidade de água para consumo humano no Brasil, por que ainda existe muita discussão sobre a possibilidade de uso do Ozônio pelas empresas de água mineral? O uso do ozônio no tratamento e potabilidade de água para consumo humano já é  [...]
- [Barreira Sanitária: aplicações e uso da névoa ozonizada](https://myozone.com.br/barreira-sanitaria-aplicacoes-e-uso-da-nevoa-ozonizada/): A Barreira Sanitária é um pilar estratégico dentro dos programas de biossegurança e Boas Práticas de Fabricação (BPF), aplicada tanto na indústria de alimentos quanto no agronegócio. Seu objetivo central é minimizar ou eliminar riscos de contaminação física, química e microbiológica durante a produção, manipulação e armazenamento de produtos.Esse conceito fundamenta-se na criação de pontos de controle — físicos, procedimentais e comportamentais — que impeçam a entrada e disseminação de agentes contaminantes em áreas críticas de produção. Quando bem implementada, integra-se a planos como o APPCC (Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle) e a certificações internacionais, garantindo conformidade  [...]
- [Ozônio em odores: eliminação e desinfecção ambiental](https://myozone.com.br/ozonio-em-odores-eliminacao-e-desinfeccao-ambiental/): Ozônio em odores é um método eficaz para o controle de cheiros indesejáveis e a desinfecção de ambientes em diferentes elos da cadeia produtiva — especialmente em setores como alimentos, bebidas, farmacêutico e agrícola. Sua aplicação se destaca em armazéns de estocagem, centros de distribuição e câmaras refrigeradas de venda, onde o ozônio contribui significativamente para a higienização do ambiente e preservação das características sensoriais dos produtos estocados. Mecanismo de ação do ozônio em odores e desinfecção O mecanismo de ação do ozônio em odores está fundamentado em seu altíssimo poder oxidante. O gás reage com moléculas orgânicas voláteis —  [...]
- [Efeitos do ozônio no metabolismo de frutas armazenadas](https://myozone.com.br/efeitos-do-ozonio-no-metabolismo-de-frutas-armazenadas/): Os efeitos do ozônio no metabolismo surgem justamente nesse ponto crítico, quando o ozônio atua oxidando o etileno e outros compostos metabólicos voláteis, reduzindo sua concentração e retardando os sinais fisiológicos de amadurecimento. Na prática, o ozônio cria um ambiente mais estável e menos propenso à degradação bioquímica, postergando a perda de firmeza, o escurecimento da casca e a geração de odores típicos da senescência. Durante o armazenamento, frutas continuam respirando ativamente, mesmo após a colheita. Esse processo natural envolve a quebra de açúcares e a liberação de energia, mas também acelera a produção de etileno, um hormônio vegetal responsável pela  [...]
- [O ozônio como germicida: eficácia contra microrganismos diversos](https://myozone.com.br/o-ozonio-como-germicida-eficacia-contra-microrganismos-diversos/): O ozônio como germicida tem se consolidado como uma alternativa tecnológica importante para a desinfecção e controle microbiológico em diversos segmentos industriais, com destaque para a indústria alimentícia, farmacêutica e agrícola. Sua capacidade oxidativa permite agir de maneira seletiva e eficaz sobre diferentes classes de microrganismos, promovendo ganhos em segurança, sustentabilidade e eficiência sanitária. Vamos explorar aqui os mecanismos de ação do ozônio sobre fungos, bactérias, vírus e protozoários, contextualizando sua aplicabilidade em ambientes industriais críticos. A abordagem considera a perspectiva técnica e científica, fundamental para uma decisão de investimento segura. O ozônio como germicida frente a fungos e bactérias  [...]
- [Ozônio em piscinas: solução sustentável na desinfecção da água](https://myozone.com.br/ozonio-em-piscinas-solucao-sustentavel-na-desinfeccao-da-agua/): O uso de ozônio em piscinas é uma tecnológica avançada e ambientalmente responsável para o tratamento da água, sendo cada vez mais adotado em empreendimentos de alto padrão, como hotéis, clubes, resorts e piscinas de uso coletivo. Esta abordagem proporciona não apenas maior eficiência sanitária, mas também uma significativa redução no uso de produtos químicos tradicionais, como o cloro. Ao atuar como um agente oxidante de alta potência, o ozônio elimina rapidamente microrganismos, matéria orgânica e subprodutos indesejáveis, promovendo um ambiente mais seguro, saudável e confortável para os usuários. Por que utilizar ozônio em piscinas? A desinfecção da água de  [...]
- [Ozônio em queijos: controle fúngico e qualidade sensorial](https://myozone.com.br/ozonio-em-queijos-controle-fungico-e-qualidade-sensorial/): A aplicação do Ozônio em queijos é uma tecnologia inovadora desenvolvida para atuar no controle microbiológico durante as etapas de cura e estocagem, apresentando ganhos tangíveis na qualidade sensorial, segurança alimentar e tempo de prateleira dos produtos. Ozônio em queijos: princípios técnicos e microbiológicos A aplicação do ozônio em câmaras de maturação de queijos atua diretamente sobre a microbiota superficial, especialmente sobre esporos fúngicos. Ensaios controlados demonstraram que concentrações de apenas 0,02 ppm de ozônio, em condições de 14 °C e umidade relativa entre 80% e 85%, são suficientes para destruir esporos fúngicos indesejáveis, melhorar o controle da maturação e aumentar  [...]
- [Ozônio em ovos: segurança microbiológica e qualidade](https://myozone.com.br/ozonio-em-ovos-seguranca-microbiologica-e-qualidade/): O uso de ozônio em ovos como agente sanitizante e conservante tem ganhado destaque nas cadeias produtivas de ovos comerciais. Trata-se de uma tecnologia reconhecida internacionalmente por sua eficiência na inativação de microrganismos patogênicos, como a Salmonella Typhimurium, e por seu baixo impacto sobre as propriedades físico-químicas dos ovos. Ozônio em ovos e sua eficácia contra Salmonella Estudos realizados nos Estados Unidos demonstram que a exposição de ovos contaminados com Salmonella Typhimurium a concentrações de 38,8 ppm de ozônio por 30 minutos, resulta em uma redução microbiana de 4 a 5 log.Os parâmetros físico-químicos dos ovos, como unidade Haugh, pH  [...]
- [Ozônio em carnes: conservação, tenderização e segurança](https://myozone.com.br/ozonio-em-carnes-conservacao-tenderizacao-e-seguranca/): Ozônio em carnes é uma tecnologia que ganha elevada relevância para a indústria da carne. A implementação tem se destacado na conservação, tenderização e na sanitização microbiológica de carnes vermelhas e brancas. Por meio da aplicação controlada do gás ozônio em ambientes refrigerados, é possível estender o shelf life dos produtos, reduzir riscos de contaminação e promover uma atmosfera mais segura e sustentável para estocagem. Ozônio em carnes na etapa de tenderização A aplicação do ozônio durante o processo de tenderização — também conhecido como amaciamento enzimático — ocorre em câmaras climatizadas, com parâmetros controlados de temperatura (em torno de  [...]
- [Ozônio em bebidas: aplicado para a qualidade e segurança](https://myozone.com.br/ozonio-em-bebidas-aplicado-para-a-qualidade-e-seguranca/): O ozônio em bebidas representa uma inovação tecnológica de alto impacto na indústria, com aplicações que vão desde o tratamento da água até a preservação da qualidade microbiológica dos produtos finais. Sua eficácia como agente oxidante e desinfetante vem consolidando o ozônio como uma alternativa sustentável e segura aos métodos convencionais, especialmente nas cadeias produtivas de sucos, refrigerantes, cervejas, vinhos e lácteos. Ozônio em bebidas: uma abordagem para qualidade da água e sustentabilidade Na indústria de bebidas, a água não é apenas um insumo – é um ativo estratégico. Presente em praticamente todas as etapas do processo produtivo, seu uso  [...]
- [Perda de FLV em supermercados: uma montanha de desperdício](https://myozone.com.br/perda-de-flv-em-supermercados-uma-montanha-de-desperdicio/): A perda de FLV (Frutas, Legumes e Verduras) é um problema, que assume proporções alarmantes, impacta não apenas o lucro dos estabelecimentos, mas também o meio ambiente como um todo. O setor de frutas, legumes e verduras (FLV) é um dos mais importantes em supermercados, atraindo clientes com cores vibrantes, aromas frescos e a promessa de uma alimentação saudável. O Peso do Desperdício: Pesquisas recentes revelam que o setor de FLV lidera o ranking de perdas em supermercados, representando cerca de 65% do total. Imagine uma montanha de alimentos frescos sendo descartada diariamente – essa é a realidade enfrentada por muitos  [...]
- [Pasteurização de água de coco com uso do ozônio](https://myozone.com.br/pasteurizacao-de-agua-de-coco-com-uso-do-ozonio/)
- [Ozônio no processamento de carnes para a segurança alimentar](https://myozone.com.br/ozonio-no-processamento-de-carnes-para-a-seguranca-alimentar/): O ozônio no processamento de carnes é uma técnica de aplicação desenvolvida para contribuir com a busca incessante por alimentos seguros e de alta qualidade. No processamento de carnes, essa busca se intensifica, uma vez que a carne é um meio propício para o desenvolvimento de microrganismos patogênicos, como E. coli, Salmonella e Listeria, que podem causar graves problemas de saúde aos consumidores. Diante desse cenário, a indústria frigorífica se vê constantemente desafiada a adotar tecnologias inovadoras que garantam a segurança e a qualidade de seus produtos, sem comprometer suas características sensoriais. O ozônio emerge como uma solução promissora, oferecendo  [...]
- [Atmosfera controlada em alimentos com ozônio gasoso](https://myozone.com.br/atmosfera-controlada-em-alimentos-com-ozonio-gasoso/): A atmosfera controlada é usada em alimentos para controle de insetos e microrganismos, ou ainda, preservando por mais tempo as características sensoriais do produto. A atmosfera controlada, é uma técnica semelhante à atmosfera modificada, porém a um controle mais rigoroso e preciso nas concentrações dos gases no ambiente onde os grãos estão armazenados, que devem ser monitoradas e corrigidas durante o período de armazenamento ou tratamento. A atmosfera modificada, por sua vez, pode ser descrita quando se expõe o alimento a uma mistura de gases diferente da convencional (como encontrada na natureza) dentro de um local hermético com o objetivo  [...]
- [Alimento ozonizado, alimento seguro: 1º selo de qualidade em ozônio do Brasil](https://myozone.com.br/alimento-ozonizado-alimento-seguro-selo-de-qualidade/): “Alimento ozonizado, alimento seguro” é um selo de qualidade para marcas de alimentos que usam ozônio no processo de produção. O selo foi criado pelo fabricante de equipamentos de ozônio brasileiro myOZONE para que empresas do setor de alimentos pudessem informar seus clientes que os seus alimentos utilizam o ozônio em seus processos de produção. O selo atesta que o alimento embalado, utiliza a tecnologia de ozônio em etapas de seu processo produtivo e possui um processo validado com sucesso através de pesquisa científica desenvolvida pela myOZONE em parceria com Universidade Federal de Viçosa -UFV e a Universidade Estadual de Campinas  [...]
- [Névoa Ozonizada em pimentão vermelho com película protetora](https://myozone.com.br/nevoa-ozonizada-em-pimentao-vermelho-com-pelicula-protetora/): A névoa ozonizada em pimentão vermelho com película protetora (também conhecida por “segunda pele”) lançada no mercao brasileiro pela FR Embalagens surge como uma alternativa promissora para a conservação pós-colheita, conforme pesquisa realizada em Julho de 2024 nas dependências do Laboratório de Ozônio do Departamento de Engenharia Agrícola da UNICAMP coordenada pelo pesquisador Eugénio da Piedade Edmundo Sitoe, doutor em Engenharia Agrícola e responsável pelo departamento de Pesquisa e Desenvolvimento da myOZONE. Os pimentões vermelhos, apesar de sua importância nutricional e econômica, são altamente perecíveis. As perdas pós-colheita, que podem chegar a 40% da produção total, representam um desafio bastante  [...]
- [Sanitização na indústria de laticínios com ozônio](https://myozone.com.br/sanitizacao-na-industria-de-laticinios-com-ozonio/): A Sanitização na indústria de laticínios é um tema crucial para a qualidade e segurança dos produtos lácteos, abordado em detalhes pela Revista Mais Leite e replicado aqui. O artigo original destaca a importância da limpeza e sanitização de equipamentos e superfícies, enfatizando o papel do ozônio (O3) como uma alternativa promissora aos sanitizantes comuns para sanitização na indústria de laticínios. A seguir, apresentamos o conteúdo completo publicado na Revista Mais Leite, explorando os benefícios, aplicações e pesquisas relacionadas ao uso do ozônio na indústria de laticínios. Na indústria de laticínios, a limpeza e a sanitização de equipamentos são essenciais para  [...]
- [Ozônio na Produção de Vinhos: Qualidade e Conservação](https://myozone.com.br/ozonio-na-producao-de-vinhos-qualidade-e-conservacao/): Ozônio na produção de vinhos tem se apresentado como uma ferramenta estratégica para melhoria da qualidade e seguranca. O ozônio, é amplamente conhecido por suas propriedades antimicrobianas podendo ser utilizado em diversas etapas desde a produção da vinha, passando pela higienização de equipamentos e ambientes até a pasteurização a frio do vinho antes do envaze. As técnicas de cultivo das uvas juntamente com estudos nas áreas de química e microbiologia fizeram com que a tecnologia de fabricação de vinhos melhorasse consideravelmente a cada ano, aumentando a sua qualidade, produção e consumo. O desenvolvimento de variedades de uvas adaptáveis a novas  [...]
- [Como o ozônio ajudou a criar o Vinho mais caro do mundo?](https://myozone.com.br/como-o-ozonio-ajudou-a-criar-o-vinho-mais-caro-do-mundo/)
- [Descontaminação de ambientes via “oxi-sanitização” pós-enchente](https://myozone.com.br/descontaminacao-de-ambientes-via-oxi-sanitizacao-pos-enchente/): Na última semana, a diretoria da Associação Brasileira de Ozônio – ABRAOZÔNIO, vêm recebendo diversas consultas de pessoas, entidades, empresas e autoridades que estão auxiliando no resgate e ajuda nas áreas afetadas pelas enchentes do Rio Grande do Sul. A pergunta mais solicitada é: como o ozônio pode ajudar na desinfecção de ambientes e remoção de mal cheiro? Apesar das pessoas conhecerem a capacidade biocida do ozônio, ainda existem muitas dúvidas de como adquirir e como usar de forma segura. Sendo assim, a ABRAOZÔNIO, através de sua diretoria e associados, decidiram formalizar este documento para esclarecer sobre o uso correto  [...]
- [Ozônio em cebolas: aumento do tempo de prateleira](https://myozone.com.br/ozonio-em-cebolas-aumento-do-tempo-de-prateleira/): O ozônio em cebolas para o aumento do shelf life, assim como em outros alimentos, é uma tecnologia que se tonou uma peça chave na indústria. O conhecimento, confiabilidade e reconhecimento das aplicações de ozônio, são a chave para melhor aceitação da tecnologia pelas empresas. A comunidade científica costuma melhorar suas pesquisas devido a facilidade de acesso a informações publicadas com suas devidas metodologias de aplicação e seus resultados. Compartilhar informações entre as empresas que trabalham com o ozônio, assim como ocorre na comunidade científica, ajuda a deixar o processo mais fácil, rápido e transparente. Em um mundo ideal, as  [...]
- [Ozônio como agente fungicida e na degradação de micotoxinas](https://myozone.com.br/ozonio-como-agente-fungicida-e-na-degradacao-de-micotoxinas/): O ozônio na degradação de micotoxinas age na quebra das moléculas complexas das micotoxinas em moléculas menores e não tóxicas. O processo de degradação pode variar de acordo com a estrutura da micotoxina. O controle da atividade de fungos em grãos é um grande desafio de produtores e empresas que produzem e comercializam alimentos. Isto se deve aos riscos da contaminação e deterioração acelerada e até perda do produto agrícola. Na grande maioria das vezes, o controle, se resume, em um processo de secagem do grão em manter uma umidade baixa o suficiente para evitar com que fungos presentes não  [...]
- [O ozônio e sua contribuição em diversos setores da economia](https://myozone.com.br/o-ozonio-e-sua-contribuicao-em-diversos-setores-da-economia/): O ozônio pode contribuir não só na cadeia produtiva de alimentos, mas em diversos outros setores da economia em que ela se relaciona. Isto porque, nem todos os produtos que se produz por estas indústrias são alimentos. Um frigorífico bovino não produz somente carnes, mas também, diversos subprodutos que abastecem uma grande variedade de outros setores da economia. Dentre alguns exemplos, temos o colágeno que pode ser usado em uma indústria de cosmético, uma gordura usada na fabricação de saneantes ou biocombustível. Já o couro pode ser usado na confecção de roupa e calçado e até ser usado como matéria-prima  [...]
- [Equipe do ozônio: os responsáveis pela implantação na indústria](https://myozone.com.br/equipe-do-ozonio-os-responsaveis-pela-implantacao-na-industria/): A Equipe do ozônio é necessária para que a implantação do ozônio vire uma realidade na indústria. Esta equipe é formada por funcionários e prestadores de serviços responsáveis pelo processo que será implementado. Estas pessoas necessitam de conhecimentos para estarem e capacitadas e engajadas para implementar a tecnologia na cultura da empresa. Implementar o ozônio, ou qualquer outra tecnologia emergente, necessita que a equipe envolvida tenha informação suficiente para sustentar e viabilizar o novo processo. Existem algumas áreas que, se envolvidas na equipe do ozônio, poderão facilitar a empresa alcançar mais rápido os objetivos desejados, como: a) O departamento de garantia  [...]
- [Química do ozônio: entenda como é sintetizado e como age](https://myozone.com.br/quimica-do-ozonio-entenda-como-e-sintetizado-e-como-age/): A Química do ozônio é conhecida pelo arranjo molecular triatômico e instável do oxigênio representado em sua forma molecular: “O3”. Em química, usamos a expressão “sintetizar” quando obtemos uma substância a partir de outra estrutura molecular. Sendo assim, “o ozônio não é formado e sim sintetizado”. Sua síntese acontece através da exposição do oxigênio de fórmula molecular “O2” a uma alta quantidade de energia capaz de romper as suas ligações moleculares promovendo a separação da molécula de oxigênio “O2” em oxigênio molecular “O”. O átomo livre de oxigênio “O” se une a uma outra molécula de oxigênio “O2” e sintetiza o  [...]
- [Névoa Ozonizada x Água Ozonizada: Quando e como usar?](https://myozone.com.br/nevoa-ozonizada-x-agua-ozonizada-quando-e-como-usar/): A névoa ozonizada é na verdade água ozonizada disponível em gotículas produzidas em um umidificador ultrassônico integrado a um gerador de ozônio. Sua aplicação é utilizada no tratamento médico de infecções e tratamento estético de pessoas em diversos países. Com a tecnologia ultrassônica, a água ozonizada é transformada em gotículas que viram uma espécie de névoa. Daí vem o nome “névoa ozonizada”. Ondas ultrassônicas são geradas por transdutores ultrassônico que convertem energia elétrica em mecânica, e quando submersas em água, rompem sua tensão superficial, resultando em bilhões de micro gotículas formando a névoa. Após formada, um gerador de ozônio controlado  [...]
- [Ozônio no pré-tratamento de água: Cianobactérias e Microalgas](https://myozone.com.br/ozonio-no-pre-tratamento-de-agua-cianobacterias-e-microalgas/): O ozônio no pré-tratamento de água com altas concentrações de cianobactérias e microalgas tem emergido como uma ferramenta potencialmente valiosa devido poder oxidante e desinfetante deste gás natural. O ozônio demonstrou em pesquisas e aplicações na indústria, eficácia na inativação de uma variedade de patógenos aquáticos. Além disso, estudos preliminares têm indicado que pode ser particularmente eficaz no tratamento de água contaminada com cianobactérias e microalgas. Este artigo de autoria da Química Industrial e Especialista no tratamento de água com ozônio Ligia Camara,  publicado no portal Digital Waters em setembro de 2022, busca explorar o uso do ozônio como agente  [...]
- [Óleo ozonizado no controle de pragas](https://myozone.com.br/oleo-ozonizado-no-controle-de-pragas/): O óleo ozonizado é um excelente biocida, costuma ser muito usado para tratamento de feridas e infecções superficiais em tratamento de ozonoterapia. Se o óleo ozonizado consegue agir contra microrganismos em tecidos de animais e humanos, por que não usar a tecnologia em vegetais? O óleo ozonizado é um produto eficaz para o controle de pragas no jardim, graças às suas propriedades bactericida e fungicida. O ozônio é um gás composto por três átomos de oxigênio, que apresenta alta capacidade oxidante e, por isso, é muito utilizado para eliminar microrganismos indesejáveis. Ao ser aplicado em óleo vegetal, o ozônio cria  [...]
- [Ozônio em milho de pipoca no combate de insetos e pragas](https://myozone.com.br/ozonio-em-milho-de-pipoca-no-combate-de-insetos-e-pragas/): Ozônio em milho de pipoca (Zea mays var. everta) para o combate de pragas e insetos, foi objeto de estudos de Universidades brasileiras. O milho de pipoca é um alimento popular apreciado por milhões de pessoas em todo o mundo. No entanto, como outras culturas, o milho de pipoca é suscetível a pragas e insetos, o que pode afetar significativamente seu rendimento e qualidade. Os agricultores tradicionalmente contam com pesticidas químicos para controlar as pragas, mas esses métodos podem ser prejudiciais ao meio ambiente e à saúde humana. Nos últimos anos, o uso do gás ozônio surgiu como uma alternativa promissora  [...]
- [Controle de pragas em feijão com gás ozônio](https://myozone.com.br/controle-de-pragas-em-feijao-com-gas-ozonio/): Controle de pragas em feijão com gás ozônio se apresenta como alternativa a fumigantes químicos como o gás fosfina, historicamente utilizado na agricultura. O gás ozônio é um fumigante substituto para o controle de pragas em feijão e tem atraído cada vez mais atenção de produtores agrícolas nos últimos anos. Este gás demonstrou ser benéfico na redução de uma variedade de pragas de insetos devido às suas fortes capacidades inseticidas. O ozônio é uma alternativa mais viável e segura quando comparada aos fumigantes químicos convencionais. Isto porque, a tecnologia é segura para a saúde humana e para o meio ambiente.  [...]
- [Implementar o ozônio na indústria de alimentos](https://myozone.com.br/implementar-o-ozonio-na-industria-de-alimentos/): Implementar o ozônio na indústria de alimentos significa colocar o processo em prática depois do processo de implantação do ozônio. Na língua portuguesa, implantação e implementação são palavras parônimas, isto é, são palavras que são escritas e pronunciadas de forma similar, porém possuem significados totalmente distintos: “Implantar” significa iniciar algo “implementar” significa por este algo em prática Dirigentes de empresas acreditam que implementar o ozônio é um processo simples e se resume na compra de um gerador de ozônio. As empresas acham que precisam comprar um gerador de ozônio, enquanto o que elas realmente precisam é desenvolver o processo. A pior coisa  [...]
- [Ozônio no processamento de pescado: tecnologia limpa](https://myozone.com.br/ozonio-no-processamento-de-pescado-tecnologia-limpa/): O ozônio no processamento de pescado é retratado como “tecnologia limpa” devido às características oxidantes e desinfetantes do gás ozônio. Os efeitos do ozônio no processamento de pescado, bem como as técnicas de aplicação do ozônio gasoso ou incorporado a água, foi explanado em matéria publicada na Revista INFOPESCA Internacional edição número 69 de Junho de 2021 de autoria do Dr. Alex Augusto Gonçalves. Acompanhe abaixo a matéria completa: A tecnologia de ozônio foi usada por muito tempo (mais de 100 anos) como desinfetante de água potável e como tratamento de água em todo o mundo. Atualmente, o ozônio abriu  [...]
- [Uso do Ozônio na segurança de alimentos](https://myozone.com.br/uso-do-ozonio-na-seguranca-de-alimentos/): O uso do ozônio na segurança dos alimentos como agente sanitizante tem se expandido nos últimos anos, em resposta a procura das indústrias de alimentos, em processarem produtos de forma mais segura e saudável. Produzir um alimento de forma segura e saudável é resultado de um processo que envolve o universo que chamamos de segurança de alimentos. A expressão “segurança de alimentos” tem origem na expressão “Food Safety”, em inglês, e faz referência à garantia da qualidade e segurança de alimentos comercializados, desde o campo, passando por etapas industriais de manipulação e transformação em indústria de alimentos, até o preparo e  [...]
- [Ozônio em produtos orgânicos: regulamentação no Brasil](https://myozone.com.br/ozonio-em-produtos-organicos-regulamentacao-no-brasil/): O ozônio em produtos orgânicos é usado para reforçar a proposta de entrega de um produto cultivado de forma natural sem a presença de microrganismos nocivos. A cada dia, cresce no Brasil a procura por alimentos orgânicos que seguem regras de cultivo sustentável na agricultura orgânica ou biológica, livres de adubos químicos, aditivos sintéticos, hormônios e agrotóxicos. Um produto considerado “in natura” é aquele 100% orgânico, cultivado de acordo com todas as regras de produção orgânica. Já o produto considerado “orgânico” é aquele que contém pelo menos 95% de ingredientes produzidos de modo orgânico. Apesar de serem isentos de aditivos químicos  [...]
- [V Workshop Food Safety Brazil em Goiânia](https://myozone.com.br/v-workshop-food-safety-brazil-em-goiania/): O V Workshop Food Safety Brazil aconteceu nos dias 08 e 09 de junho em Goiânia, com palestras e mesas redondas com temas de grande relevância para a segurança dos alimentos. Entre elas, tivemos a palestra “Ozônio na indústria de alimentos”, ministrada por Vivaldo Mason Filho, diretor da myOZONE. Vivaldo iniciou sua palestra no V Workshop Food Safety Brazil trazendo à tona a questão da fome e a deficiência nutricional que assola populações ao redor do globo, apresentando dados da publicação The state of food security in the world de 2019, da Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO).  [...]
- [Tratamento de efluentes com ozônio: aspectos fundamentais](https://myozone.com.br/tratamento-de-efluentes-com-ozonio-aspectos-fundamentais/): O tratamento de efluentes com ozônio reduz a carga orgânica e química, além de melhorar as características físicas, químicas e microbiológicas podendo inclusive fazer com que este efluente tratado seja reutilizado em muitos processos pelas indústrias de alimentos. Efluentes provenientes de algumas operações de processamento de alimentos podem estar fortemente contaminados. Por exemplo: condensados ​​de processos de secagem e evaporação do produto ou mesmo água de resfriamento ou enxágue e sanitização de ambientes e equipamentos muitas vezes é lançada no esgoto sem tratamento. Desta forma, os efluentes que seriam descartados e ajudariam a poluir o meio ambiente acabam sendo usados  [...]
- [Geradores de Microbolhas para incorporar ozônio na água](https://myozone.com.br/geradores-de-microbolhas-para-incorporar-ozonio-na-agua/): Os geradores de microbolhas são, sem dúvida nenhuma, a melhor tecnologia para incorporar o ozônio em meio aquoso para a indústria de alimentos. Microbolhas e nanobolhas são bolhas de gás extremamente pequenas que possuem várias propriedades físicas únicas que as tornam muito diferentes das bolhas normais. Essas propriedades tornam as microbolhas e as nanobolhas um método de aeração superior para uma série de aplicações em todo o mundo. A injeção no meio aquoso por meio da tecnologia microbolhas aumenta de forma exponencial a eficiência do processo. Uma microbolha que possui tamanho de 0,5 a 5 micras (500 à 2.000 vezes menor que  [...]
- [Sinalização de Segurança nas instalações de ozônio](https://myozone.com.br/sinalizacao-de-seguranca-nas-instalacoes-de-ozonio/): Sinalização de Segurança nas instalações de ozônio devem ser adotadas nos locais de perigo, informando os riscos à saúde dos operadores melhorando a segurança e eficiência do processo. Uma sinalização planejada, é uma forma eficiente de prevenir acidentes no ambiente de trabalho. Sendo assim, a sinalização de segurança em instalações com ozônio tem o objetivo de chamar a atenção e comunicar a existência de uma fonte de perigo e do risco. Todo produto químico, inclusive o ozônio, utilizados em local de trabalho, devem ser classificados quanto ao perigo para a segurança e a saúde dos trabalhadores de acordo com os  [...]
- [Requisitos de segurança na instalação do ozônio](https://myozone.com.br/requisitos-de-seguranca-na-instalacao-do-ozonio/): Os requisitos de segurança na instalação do ozônio garantem que a aplicação do ozônio seja segura, eficiente e alcance seus objetivos sem oferecer riscos à saúde das pessoas, as empresas necessitam garantir com que  o gás seja aplicado sempre em locais inabitados, câmaras de tratamento ou em tanques de oxidação. Sendo assim, as instalações industriais devem ser bem projetadas para garantir com que os operadores não inalem o ozônio gasoso. Para isso, existem formas de aplicação que aumentam a segurança do trabalho e evitam o risco de acidentes: Requisitos de segurança na instalação de ozônio gasoso em fluxo contínuo Estruturas  [...]
- [FISPQ do Ozônio - Ficha de informação de segurança de produtos químicos](https://myozone.com.br/fispq-do-ozonio-ficha-de-informacao-de-seguranca-de-produtos-quimicos/): A FISPQ do ozônio Ficha de Informações de Segurança de Produtos Químicos assim como qualquer outro produto químico, tem como objetivo descrever os perigos dos produtos químicos. Além disso, como toda a FISPQ deve fornecer diversas informações, como: Condições seguras de manuseio; Principais incompatibilidades químicas; Condições adequadas para o armazenamento de produtos químicos; Atendimento em casos de primeiros socorros, entre outros. O uso e aplicação do ozônio na indústria envolve questões de segurança para a proteção dos colaboradores e tudo começa com a implementação. Toda empresa é obrigada legalmente a avaliar os riscos no local de trabalho, e tomar todas as precauções  [...]
- [Efeito do ozônio na saúde humana e primeiros socorros](https://myozone.com.br/efeito-do-ozonio-na-saude-humana-e-primeiros-socorros/): O efeito do ozônio na saúde humana em doses mais altas pode causar tosse, dor de cabeça, dor no peito, dificuldades respiratórias, vômitos e irritações na garganta e piorar condições de asma. Os níveis dos sintomas variam de acordo com as pessoas sendo que mesmo pessoas saudáveis podem apresentar problemas quando expostas ao ozônio. Segundo a US EPA, para o uso do ozônio em larga escala, em primeiro lugar, deve-se sempre priorizar a segurança dos colaboradores envolvidos. Por isso se faz necessário a observação de normas e limites de exposição permitidos. A exposição de pessoas ao ozônio acarreta problemas adversos  [...]
- [Tratamento de efluentes na indústria de laticínios](https://myozone.com.br/tratamento-de-efluentes-na-industria-de-laticinios/): O tratamento de efluentes na indústria de laticínios é complexo e pode ser melhorado com redução dos níveis de poluentes orgânicos com o ozônio. A água desempenha um papel fundamental durante o processamento na indústria de laticínios. Desde a limpeza, higienização, aquecimento até a lavagem de ambientes de processos, câmaras frias, embalagens e equipamentos, existe uma grande procura de água em todas as operações realizadas. As águas residuais se originam de dois processos principais: 1) Na obtenção do leite e 2) Nas fábricas de engarrafamento, processamento de manteiga, queijo, leite evaporado e condensado, leite em pó e outros produtos lácteos.  [...]
- [Tratamento de efluente na indústria de alimentos](https://myozone.com.br/tratamento-de-efluente-na-industria-de-alimentos/): O tratamento de efluente na indústria de alimentos é um grande desafio, já que a água é um ingrediente chave na indústria de alimentos e bebidas. A água desempenha um papel fundamental em muitos dos métodos comuns de processamento de alimentos e operações unitárias, como: Imersão; Lavagem; Enxágue; Branqueamento,; Aquecimento; Pasteurização; Cozimento; Resfriamento; Limpeza CIP; Produção de vapor. A água é usada na indústria de alimentos também como um ingrediente de alimentos e para fins de limpeza geral, saneamento e desinfecção. A indústria de alimentos e bebidas é bem conhecida por seu alto consumo de água. No entanto, a indústria  [...]
- [Fumigação de produtos agrícolas com gás ozônio no controle de pragas](https://myozone.com.br/fumigacao-de-produtos-agricolas-com-gas-ozonio-no-controle-de-pragas/): A fumigação é um tipo de controle de pragas através do tratamento químico realizado com compostos químicos ou formulações pesticidas (os chamados fumigantes) voláteis (no estado de vapor ou gás) em um sistema hermético (ex: container, silo ou câmara de lona), visando a desinfestação de materiais, objetos, equipamentos e instalações que não possam ser submetidas a outras formas de controle. Estes gases fumigantes são voláteis e não criam riscos de contaminação química dos produtos tratados. Por isso este método tem sido o mais usado para controle de insetos-praga predominante em unidades armazenadoras de grãos e outros produtos agrícolas. O gás destes  [...]
- [Controle de insetos em grãos armazenados com gás ozônio](https://myozone.com.br/controle-de-insetos-em-graos-armazenados-com-gas-ozonio/): O controle de insetos em grãos armazenados com o uso do gás ozônio tem se mostrado uma alternativa a uso do gás fosfina, por ser um poderoso agente oxidante. Investigações científicas apontam o gás ozônio como uma alternativa sustentável e mais segura para controle de pragas em grãos armazenados. O gás ozônio apresenta um comportamento difusivo através de meios porosos constituídos de grãos. Quando em contato com a massa de grãos o transporte do gás ozônio ocorre em duas fases: Num primeiro momento há uma degradação rápida do ozônio e Posteriormente esta taxa de degradação reduz de forma que o  [...]
- [Limpeza CIP com água ozonizada na indústria de alimentos](https://myozone.com.br/limpeza-cip-com-agua-ozonizada-na-industria-de-alimentos/): A Limpeza CIP com água ozonizada na indústria de alimentos tem um grande potencial de inclusão devido ao fato de não deixar resíduos e promover a economia de água no processo. Limpeza CIP” (do inglês: “clean-in-place”, em português: “limpeza no local”): Neste tipo de limpeza são utilizados métodos automatizados que utilizam uma sequência de diferentes soluções para limpeza de superfícies internas de equipamentos, sem necessidade de desmontagem. O CIP é comumente usado para equipamentos como tubulações, tanques e enchimentos, oferecendo oportunidades significativas para as indústrias de alimentos. O processo de limpeza difere-se de acordo com o produto a ser processado, por  [...]
- [Alimentos minimamente processados e orgânicos tratados com ozônio](https://myozone.com.br/alimentos-minimamente-processados-e-organicos-tratados-com-ozonio/): Alimentos minimamente processados, de acordo com a legislação brasileira, são alimentos que sofreram alterações mínimas na indústria. Estes alimentos são submetidos à limpeza, remoção de partes não comestíveis ou não desejadas, fracionamento, secagem, embalagem, pasteurização, resfriamento, congelamento, fermentação e outros processos antes de serem destinados ao consumo. Um produto considerado “in natura” é aquele 100% orgânico, cultivado de acordo com todas as regras de produção orgânica. Já o produto considerado “orgânico” é aquele que contém pelo menos 95% de ingredientes produzidos de modo orgânico. Apesar de serem isentos de aditivos químicos e agrotóxicos os alimentos “in natura” e “orgânicos” continuam  [...]
- [Analisador de Gás Ozônio: Como medir a concentração no ar?](https://myozone.com.br/analisador-de-gas-ozonio-como-medir-a-concentracao-no-ar/): Uma das grandes dúvidas existentes de quem utiliza e aplica ozônio gasoso é como saber a concentração de ozônio no ar? Pouquíssimos geradores de ozônio são fornecidos com interfaces inteligentes integradas a sensores que permitem saber em tempo real a concentração de ozônio presente no ar. A medição da quantidade de “ozônio presente no ar”, tem dois objetivos principais: Em ambientes habitados é importante garantir uma concentração máxima de 0,08ppm que é segura para as pessoas uma exposição de até 8horas/dia de acordo com a legislação brasileira. NR 15 – NORMA REGULAMENTADORA número15 do Ministério do Trabalho. Em câmaras herméticas  [...]
- [Analisador de ozônio: como medir ozônio em água?](https://myozone.com.br/analisador-de-ozonio-como-medir-ozonio-em-agua/): O analisador de ozônio é o equipamento que faz a medição e monitoramento da concentração de ozônio dissolvido em água. A medição da quantidade de “ozônio dissolvido” ou “água ozonizada” em aplicações de processamento de alimentos tem como objetivo principal, garantir a manutenção da concentração do ozônio em em nível suficiente que garanta o resultados esperados. Ao contrário do que todos pensam: a “água ozonizada” não contém gás ozônio e sim ozônio solubilizado. Na verdade é uma solução sanitizante obtida através de uma reação química do contato do gás ozônio com a água. O resultado é a formação de hidroxilas  [...]
- [Atmosfera modificada em alimentos com gás ozônio](https://myozone.com.br/atmosfera-modificada-em-alimentos-com-gas-ozonio/): A tecnologia de atmosfera modificada em alimentos pode ser resumida quando expomos o alimento dentro de um local hermético, normalmente a própria embalagem do produto, e mudamos a participação de um determinado gás que está presente na nossa atmosfera. O ar ambiente é composto por uma mistura de gases. Cada gás possui sua participação em percentual do volume total de todos os gases que compõem a atmosfera, podendo existir pequenas variações de acordo com a região e altitude em que se encontra. Normalmente, podemos falar que a atmosfera terrestre é composta por: Nitrogênio – N2 (78%) Oxigênio – O2 (21%)  [...]
- [Associação Brasileira de Ozônio - "ABRAZÔNIO" é criada no Brasil](https://myozone.com.br/associacao-brasileira-de-ozonio-abrazonio-e-criada-no-brasil/): No dia 24 de Fevereiro de 2021 um grupo composto pelos fabricantes: PANOZON, MYOZONE, PHILOZON, AQUANOBILIS, WIER e OZONE LIFE, e mais 3 empresas de consultoria: SANITY, NATURAL e INTEGRAR participaram da Assembleia de Fundação da Associação Brasileira de Ozônio – “ABRAOZÔNIO” que é uma organização técnica, educacional e científica, sem fins lucrativos, dedicada a coleta, produção e disseminação de informações sobre ozônio e suas aplicações no Brasil. Poderão participar da Associação: qualquer empresa fabricante, distribuidora, revendedora, prestadora de serviços de engenharia e consultoria para implantação e comercialização de equipamentos geradores de ozônio no Brasil, além de Instituições de ensino  [...]
- [Desinfecção de produtos orgânicos com ozônio é regulamentada](https://myozone.com.br/desinfeccao-de-produtos-organicos-com-ozonio-e-regulamentada/): A desinfecção de produtos orgânicos com ozônio é regulamentada pelo MAPA através da Instrução Normativa 18, publicada em 28 de Maio de 2009 e permite de forma clara, o uso em produtos orgânicos, sem qualquer limitação de uso. A cada dia, cresce no Brasil a procura por alimentos orgânicos que seguem regras de cultivo sustentável na agricultura orgânica ou biológica, livres de adubos químicos, aditivos sintéticos, hormônios e agrotóxicos. Segundo a Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis), no primeiro semestre de 2020, mesmo em um ano de pandemia, a venda de produtos orgânicos teve crescimento de mais de 50% no  [...]
- [Aplicação do ozônio em alimentos, história e evolução](https://myozone.com.br/aplicacao-do-ozonio-em-alimentos-historia-e-evolucao/): A aplicação do ozônio em alimentos acontece desde 1909, quando nos Estados Unidos, o ozônio já era usado como conservante de alimentos na forma gasosa em câmara de estocagem de carnes. Na década de 1930, mesmo sem regulamentação, o ozônio já era utilizado para desinfecção de ovos em mais de 80% das granjas americanas. Mas, foi somente em 1957 que passou a ser reconhecido por suas agências reguladoras para aperfeiçoar a sanidade durante o armazenamento de carne; Em 1982, passou a ser usado na lavagem de garrafas de água para consumo humano, e como agente para lavagem de carcaças de  [...]
- [História do ozônio: a primeira aplicação em escala técnica do gás](https://myozone.com.br/historia-do-ozonio-a-primeira-aplicacao-em-escala-tecnica-do-gas-ozonio/): A primeira aplicação em escala técnica de ozônio ocorreu em Oudshoorn, Holanda, em 1893,  para a desinfeção e purificação de água para consumo humano e tratamento de efluentes com ozônio foi estudada minuciosamente pelo cientista e químico francês Marius-Paul Otto foi recebido em 1897 como doutor em ciências na Universidade Francesa de Sorbonne pela sua tese intitulada “Pesquisa sobre ozônio”. Mais tarde, no ano de 1907, na cidade de Nice na França, Marius-Paul Otto criou a “Companhia Geral de Ozônio”, agora “Companhia de Água e Ozônio”, a primeira empresa que utiliza o ozônio para a esterilização da água. Desde então,  [...]
- [Limpeza e higienização de superfícies com água ozonizada](https://myozone.com.br/limpeza-e-higienizacao-de-superficies-com-agua-ozonizada/): Nos últimos anos, a indústria alimentícia tem investido muito no desenvolvimento de pesquisas sobre tecnologias alternativas para limpeza e higienização não-residuais com o objetivo de melhorar a segurança dos alimentos. A eficácia do ozônio na limpeza física, química e biológica em unidades de processamento de alimentos tem sido relatada em diversas pesquisas científicas no Brasil e no exterior. Sua vantagem está na rápida inativação microbiana e menor consumo de água e energia durante o processo. A limpeza pode ser definida como a remoção de carga orgânica (por exemplo, resíduos de alimentos e microrganismos) das superfícies de contato com os alimentos,  [...]
- [Dosagem segura de ozônio em ambientes de trabalho](https://myozone.com.br/dosagem-segura-de-ozonio-em-ambientes-de-trabalho/): A dosagem segura de ozônio em ambientes de trabalho é determinada pela NR15 considerando também fatores contidos no ambiente de trabalho como a ventilação e outros elementos que destroem a molécula de ozônio. O ozônio em altas doses causa: Tosse forte; Dores no peito; Falta de ar; Irritações na garganta. Os níveis dos sintomas podem variar de pessoa para pessoa, sendo que, mesmo mesmo pessoas saudáveis podem apresentar problemas quando expostas ao ozônio. Pessoas acometidas de asma ou qualquer outra condição respiratória devem evitar o contato com o gás ozônio. Nos Estados Unidos, os geradores de ozônio começaram a sofrer  [...]
- [O Ozônio é tecnologia emergente na indústria de alimentos](https://myozone.com.br/o-ozonio-e-tecnologia-emergente-na-industria-de-alimentos/): No mundo até agora, foram descobertas poucas tecnologias de geração de ozônio e algumas centenas de aplicações distribuídas em diversos segmentos de mercado. Com certeza, a área de alimentos, será a que mais vai receber investimentos em pesquisas, indústrias, equipamentos e instalações para os próximos anos. O ozônio está dentre as tecnologias emergentes com maior potencial de participar de soluções para proteção, segurança de alimentos e meio ambiente. Com baixo custo de implantação, produção, manutenção somados ao retorno de capital acelerado a tecnologia é extremamente viável para as empresas. Tecnologias Emergentes: são aquelas que têm o potencial para criar ou transformar  [...]
- [Você sabe como o ozônio funciona?](https://myozone.com.br/voce-sabe-como-o-ozonio-funciona/): A maioria das pessoas tem o conhecimento que o ozônio é um excelente oxidante. O que poucos sabem é porque ele funciona tão bem. Quimicamente, o ozônio é conhecido pelo arranjo molecular triatômico e instável do oxigênio conhecido em sua forma molecular (O3). Pode ser gerado por diversas tecnologias, e todas possuem um ponto em comum: a exposição do gás oxigênio em alta quantidade de energia conseguindo promover a dissociação das suas ligações moleculares, convertendo-o em seus átomos constituintes.  Para a produção de ozônio, diversas tecnologias podem ser usadas: fotoquimicamente pela ação da radiação solar na estratosfera terrestre, em plantas  [...]
- [Ozônio no controle de pragas é tema no 1º Consultare](https://myozone.com.br/ozonio-no-controle-de-pragas-e-tema-no-1o-consultare/): O Ozônio no controle de pragas foi tema de um dos painéis do 1º Consultare Conversas Ambientais que aconteceu entre os dias 26 e 28 de outubro de 2020. Sobre o 1º Consultare – Conversas Ambientais Um Painel de discussão sobre novas posturas e tecnologias alternativas, entendendo que o MIP Manejo Integrado de Pragas) consiste em uma importante contribuição à sustentabilidade, nos programas que envolvem a Segurança de Alimentos e Processos de Boas Práticas nos mais diversos setores da economia. A myOZONE participou do evento com a palestra: Ozônio: Uma alternativa no controle de pragas. A palestra foi ministrada pelo Diretor da myOZONE Vivaldo Mason Filho. Após  [...]
- [Água com Ozônio desinfeta as mãos tão bem quanto o álcool em gel](https://myozone.com.br/agua-com-ozonio-desinfeta-as-maos-tao-bem-quanto-o-alcool-em-gel/): A água com ozônio desinfeta tão bem quanto o álcool em gel, de acordo com um estudo feito no ano de 2009 com água ozonizada nas torneiras.  A higienização das mãos se tornou essencial no combate ao COVID-19 desde o seu anúncio como pandemia em Fevereiro de 2020. O ato de lavar as mãos previne a transmissão de vários microrganismos, o ozônio (O3) tem um alto poder sanitizante e reage de várias formas com efeito antimicrobiano em bactérias, vírus e protozoários. O gás pode ser produzido através de geradores de ozônio no local e incorporado na água de reservatórios e  [...]
- [Tratamento de efluentes e águas residuais com ozônio](https://myozone.com.br/tratamento-de-efluentes-e-aguas-residuais-com-ozonio/): O tratamento de efluentes e águas residuais com ozônio é alternativa eficiente para a degradação de subprodutos industriais, agrotóxicos e microrganismos. O ozônio é usado efetivamente no processamento de água carregada com concentrações de subprodutos industriais. O ozônio é muito eficiente na degradação de agrotóxicos pesticidas, orgânicos de maneira completa e eficaz através da oxidação do ozônio. Devido ao grau de variação na composição e carga de contaminantes, o equipamento de tratamento de águas residuais é geralmente especificado após a realização de testes piloto em escala reduzida para determinar as dosagens necessárias de ozônio. A redução dos custos de processamento, bem  [...]
- [Ozônio como desinfetante contra vírus em empresas de alimentos](https://myozone.com.br/ozonio-como-desinfetante-contra-virus-em-empresas-de-alimentos/): O ozônio como desinfetante contra vírus e bactérias é conhecido pela sua eficácia a mais de 100 anos e o seu uso na indústria de alimentos vem tomando força a cada ano que passa. Leia a seguir um artigo escrito  Luis Fernando Ribeiro de Mattos, Engenheiro Agrônomo com Mestrado em Biotecnologia Industrial na Bélgica. CREA 36599 para o site da empresa Max Consulting que atua no Nordeste do Brasil. Sobre o uso do gás ozônio como desinfetante contra vírus em empresas de alimentos Por mais de 100 anos, o ozônio, considerado um matador de vírus na natureza, tem sido amplamente  [...]
- [Como incorporar o ozônio em água e outros líquidos](https://myozone.com.br/como-incorporar-o-ozonio-em-agua-e-outros-liquidos/): Para incorporar o ozônio em água, óleo e outros meios líquidos de forma eficiente é necessário utilizar um gerador de ozônio para produzir o gás e outro equipamento que fará a incorporação na solução aquosa que deseja aplicá-lo, podendo ser água, bebida ou efluente. O sucesso dos resultados da incorporação do ozônio água ou outro meio líquido depende não só do gerador de ozônio, mas também, da tecnologia escolhida para incorporação do gás em meio aquoso. Muitas vezes mais importante que o próprio gerador de ozônio. Uma vez produzido o gás ozônio, o próximo passo é aplicá-lo na forma de  [...]
- [Ozônio na remoção de agrotóxicos em alimentos e efluentes](https://myozone.com.br/ozonio-na-remocao-de-agrotoxicos-em-alimentos-e-efluentes/): A remoção de agrotóxicos na indústria de alimentos já é aplicada no tratamento de efluentes contaminados e na remoção de vestígios em grãos e FLV.  A demanda por alimentos de qualidade tem crescido nos últimos anos, sendo observado, em função disso, um aumento das áreas usadas na agricultura, bem como um aumento do uso de insumos agrícolas para controle de pragas e aumento da quantidade e qualidade dos alimentos. O uso indiscriminado desses insumos (fertilizantes, agrotóxicos e promotores de crescimento) e a não observância dos períodos de carência destes têm ocasionado a contaminação dos alimentos e consequentemente, a ingestão de resíduos  [...]
- [O fornecimento de oxigênio para um gerador de ozônio](https://myozone.com.br/o-fornecimento-de-oxigenio-para-um-gerador-de-ozonio/): O fornecimento de oxigênio para um gerador de ozônio é um dos fatores mais importantes para a qualidade e a concentração do gás produzido pelo equipamento. Todos os geradores de ozônio operam fundamentalmente com uma fonte de gás composta por uma quantidade de oxigênio que pode ser obtido de 3 formas: ar ambiente, concentradores de oxigênio e cilindros de oxigênio. A escolha do tipo de gás que alimenta um gerador de ozônio definirá a qualidade do ozônio gerado. Geração de ozônio com ar ambiente O ar ambiente da forma que está presente na atmosfera pode afetar drasticamente o desempenho e a  [...]
- [Desinfecção de superfícies na indústria de alimentos com água ozonizada](https://myozone.com.br/desinfeccao-de-superficies-na-industria-de-alimentos-com-agua-ozonizada/): A desinfecção de superfícies é um dos grandes desafios da indústria de alimentos, principalmente em processos de produção com alta umidade onde o ataque de fungos e bactérias é constante. O processo de Desinfecção de superfícies na indústria de alimentos é feito em duas etapas: Limpeza e sanitização. Limpeza na indústria de alimentos A etapa de limpeza na indústria de alimentos tem o objetivo de remoção dos resíduos orgânicos e minerais da superfícies. Antes do início do processo é importante conhecer o tipo de resíduo a ser removido, a natureza da superfície e qual é o método mais adequado de  [...]
- [Como implantar o gerador de ozônio na indústria de alimentos?](https://myozone.com.br/como-implantar-o-gerador-de-ozonio-na-industria-de-alimentos/): Implantar o gerador de ozônio na indústria de alimentos exige análise e estudo da aplicação do gás ozônio objetivos e para o tipo de produto fabricado ou processado, e logo em seguida é feita a análise da infra estrutura necessária. Se o ozônio é tão bom para uma indústria de alimentos, porque ainda é tão pouco utilizado no Brasil? Desconhecimento. A grande maioria das aplicações de ozônio, apesar de já serem bastante usadas em outros países, como EUA, Europa, Austrália, Canadá e Japão, ainda são novidade para muitas empresas brasileiras. Sem referências de concentrações e tempos de exposição, muitas empresas  [...]
- [A revolução do ozônio na indústria de alimentos é irreversível](https://myozone.com.br/a-revolucao-do-ozonio-na-industria-de-alimentos-e-irreversivel/): A revolução do ozônio na indústria de alimentos começa no combate a pragas e na degradação do agrotóxico de grãos, frutos e folhas antes de virar alimento processado. Nos últimos anos, em resposta às exigências dos consumidores, a indústria de alimentos tem procurado utilizar alternativas cada vez mais saudáveis, eficientes e ambientalmente corretas em seus processos de fabricação. Diante deste cenário, a multifuncionalidade do ozônio, tornou-o uma ferramenta essencial para melhoria dos processos de higienização e qualidade dos alimentos. Natural e barato, o gás é extremamente eficiente em sua ação inseticida e germicida. Não altera as características sensoriais do produto  [...]
- [Ozônio como agente fungicida e seu efeito na qualidade do arroz](https://myozone.com.br/ozonio-como-agente-fungicida-e-seu-efeito-na-qualidade-do-arroz/): O ozônio como agente fungicida e seu efeito na qualidade do arroz foi apresentado em 2014 neste trabalho de Dissertação de mestrado em Engenharia Agrícola na Universidade Federal de Viçosa. A atividade fúngica, principalmente durante o armazenamento, pode levar a rápida deterioração na qualidade nutricional dos grãos, e reduzir seu aproveitamento industrial. No Brasil, não há fungicidas registrados pelo MAPA para o tratamento pós-colheita de grãos de arroz. Deste modo, é de fundamental importância o controle dos fungos nas unidades armazenadoras, com a finalidade de resolver os problemas associados à qualidade final deste produto. Dentre as tecnologias apontadas como promissoras no  [...]
- [Desinfecção de FLV frutas legumes e verduras com ozônio](https://myozone.com.br/desinfeccao-de-flv-frutas-legumes-e-verduras-com-ozonio/): Para a desinfecção de FLV frutas legumes e verduras, o cloro e seus derivados é a categoria mais comum dos desinfetantes e germicidas usados pela indústria de alimentos. A busca das indústrias de alimentos minimamente processados por melhorias nos processos de segurança alimentar aumenta a cada dia. Isto se dá pelo fato dos consumidores exigirem alimentos cada vez mais saudáveis. A necessidade de melhorias nos processos de limpeza e desinfecção dos alimentos, equipamentos, veículos e embalagens de transporte promove um alto consumo de água e produtos químicos nos processos de sanitização dos ambientes. E, o aumento da atividade água permite a  [...]
- [Gerador de Ozônio industrial, o que é preciso saber antes de instalar](https://myozone.com.br/gerador-de-ozonio-industrial-o-que-e-preciso-saber-antes-de-instalar/): O gerador de ozônio industrial gera altas concentrações do gás que pode ser aplicado desde o tratamento de alimentos, ambientes, água e efluentes até a degradação de agrotóxicos. Veja a seguir o que é importante saber para que o gás ozônio seja introduzido na indústria e todos os seus aspectos positivos sejam aproveitados ao máximo. Escolher o gerador de ozônio correto é importante, mas muito mais importante é escolher um fornecedor experiente em instalações industriais. Um gerador com uma produção muito pequena será ineficaz e não atenderá as expectativas desejadas. Já um gerador muito grande poderá ser muito perigoso em ambientes habitados  [...]
- [Desinfecção de ovos com ozônio substituindo o formaldeído](https://myozone.com.br/desinfeccao-de-ovos-com-ozonio-substituindo-o-formaldeido/): A desinfecção de ovos com ozônio nos Estados Unidos tem sido utilizada com sucesso na estocagem desde o fim da década de trinta. Na época mais de oitenta pôr cento dos locais refrigerados para estocagem de ovos já eram equipados com geradores de ozônio com objetivo de aumentar o tempo de estocagem dos ovos. Para melhorar a qualidade higiênica do ovo, o tratamento com ozônio costuma ser aplicado na forma de gás em concentrações de (38,8 ppm) por 10-30 min em salas herméticas sem a presença de pessoas durante o tratamento. Após o período de tratamento o equipamento de ozônio  [...]
- [Ozônio em indústria de alimentos, uma alternativa segura](https://myozone.com.br/ozonio-em-industria-de-alimentos-uma-alternativa-segura/): O uso de ozônio em indústria de alimentos já é uma realidade que tem contribuído muito para a qualidade dos alimentos e para a lucratividade do setor com o aumento shelf life e diminuição das perdas relacionadas a insetos e outras pragas. Os geradores de ozônio estão se tornando mais acessíveis e são uma característica comum em grandes áreas comerciais. O uso doméstico, medicinal e industrial de ozônio não é novo, mas traduzir os muitos benefícios em uma indústria de alimentos merece um pouco de atenção. Um gerador de ozônio possui um investimento relativamente barato e é capaz de esterilizar  [...]
- [myOZONE esteve em Recife no IV Workshop Food Safety Brazil](https://myozone.com.br/myozone-participara-do-iv-workshop-food-safety-brazil/): Nos dias 19 e 20 de Setembro de 2019 aconteceu o IV Workshop Food Safety Brazil em Recife – PE e a myOZONE marcou presença com a palestra: O uso do ozônio na cadeira produtiva da indústria de alimentos: degradação de agrotóxicos, controle de insetos, redução de carga microbiana e destoxificação de micotoxinas. A primeira parte da palestra foi proferia pela Professora Doutora Lêda Rita D’Antonino Faroni da UFV – Universidade Federal de Viçosa. Referenciada em inúmeros livros e pesquisas científicas publicadas nos Estados Unidos e Europa e líder em pesquisas e publicações sobre o ozônio, reconhecida como a maior  [...]
- [Universidade Federal de Viçosa firma parceria com a myOZONE](https://myozone.com.br/universidade-federal-de-vicosa-firma-parceria-com-a-myozone/): A Universidade Federal de Viçosa em Minas Gerais através do Reitor Demetrius David da Silva firma parceria com a myOZONE para pesquisa científica com ozônio para a indústria alimentícia. As pesquisas serão realizadas através do Programa de Pós Graduação em Engenharia Agrícola coordenado pela Professora Dra Leda Rita D’Antonino Faroni. A Dra Leda é pioneira no Brasil em pesquisa científica dos efeitos do gás ozônio em alimentos. Dentre as aplicações do uso do ozônio desenvolvidas pela pesquisadora destacam-se: expurgo de grãos, degradação de agrotóxicos, destoxificação de micotoxinas, redução de carga microbiana e tratamento de efluente. A myOZONE participará financiando pesquisas,  [...]
- [Ozônio na industria de alimentos, do controle de pragas ao processamento](https://myozone.com.br/ozonio-na-industria-de-alimentos-do-controle-de-pragas-ao-processamento/): Cada vez mais o ozônio na indústria de alimentos vem ganhando mais espaço e atendendo desde o controle de pragas, degradação de agrotóxicos, detoxicação de micotoxinas e redução de carga microbiana. Relatos de contaminação de alimentos divulgados pela mídia servem para destacar a necessidade da indústria de alimentos no Brasil de buscar métodos melhores e mais eficazes para garantir a segurança dos produtos alimentícios. Na grande maioria dos casos relatados de infecção e intoxicação alimentar, os culpados foram identificados como Escherichia coli, Salmonella enteriditis, Listeria monocytogenes e outros patógenos encontrados em frutas, carnes, mariscos e outros alimentos consumidos pelo público.  [...]
- [Ozônio em cervejarias como desinfetante orgânico de equipamentos](https://myozone.com.br/ozonio-em-cervejarias-como-desinfetante-organico-de-equipamentos/): O ozônio em cervejarias é um importante elemento no controle microbiológico, fator crítico para o processamento e produção de cerveja de qualidade. Mestres cervejeiros e outros profissionais que atuam na produção de cerveja e chopp no Brasil  estão descobrindo os benefícios do ozônio como desinfetante orgânico e seguro para que o produto final seja da mais alta qualidade. A tecnologia de ozônio usa um processo de esterilização a frio, por isso economiza água e energia. O ozônio substitui de forma eficiente produtos químicos, vapor e água quente no processo de desinfecção de equipamentos. O ozônio usado nas cervejaria é um  [...]
- [Dia Mundial do Meio Ambiente - segurança de alimentos e saúde](https://myozone.com.br/dia-mundial-do-meio-ambiente-seguranca-de-alimentos-e-saude/): No Dia Mundial do Meio Ambiente trouxemos aqui um texto muito interessante do nosso parceiro Sanity Consultoria e Treinamento onde é abordada a questão do meio ambiente relacionado ao controle ambiental e a sua interação com segurança de alimentos e segurança e saúde do trabalhador. No dia 05 de junho é comemorado Dia Mundial do Meio Ambiente. Ótima oportunidade para abordarmos um tema de muito interesse para todos que atuam na área de alimentos e mesmo outras áreas, correlatas ou não. Temos presenciado um endurecimento da legislação de tudo que envolve o meio ambiente, com punições severas para aqueles que  [...]
- [Aplicação de ozônio na indústria alimentícia](https://myozone.com.br/aplicacao-de-ozonio-na-industria-alimenticia/): O uso de ozônio na indústria alimentícia vem sendo foco de estudos na Europa e nos Estados Unidos nos últimos anos. Por sua alta eficácia biocida, amplo espectroantimicrobiano, ausência de produtos derivados prejudiciais à saúde e a possibilidade de ser gerado quando preciso (sem necessidade de armazená-lo para o uso posterior), despertou no setor alimentício o interesse no ozônio como alternativa ao cloro e outros desinfetantes químicos em operações de limpeza e desinfecção. Além disso, ele apresenta a significativa vantagem de ser uma tecnologia gentil com o meio ambiente, reduz os gastos ambientais da companhia e facilita sua observância às  [...]
- [Ozônio usado como desinfetante na indústria de alimentos](https://myozone.com.br/ozonio-usado-como-desinfetante-na-industria-de-alimentos/): O uso de desinfetante na indústria de alimentos é largamente aplicado na desinfecção de equipamentos, maquinas e tubulações. Já possível usar o ozônio no lugar de sanitizantes químicos conforme a especialista em Gestão da Qualidade e Segurança dos Alimentos Juliana Dias Gonçalves em matéria publicada no blog Food Safety Brazil publicado em 03 de Novembro de 2014. Confira a matéria completa abaixo: Estamos muito acostumados a utilizar sanitizantes químicos na indústria de alimentos. Mas e um gás? Sim, é possível e já há empresas com histórias para contar esta experiência. Conversei com John Holah, que por muitos anos foi o  [...]
- [O Gerador de ozônio, entenda as aplicações e funcionamento](https://myozone.com.br/o-gerador-de-ozonio-entenda-as-aplicacoes-e-funcionamento/): O gerador de ozônio é uma aparelho ou maquina que produz o gás ozônio de maneira artificial e quebra a ligação molecular do oxigênio (O²), que quando separadas se tornam instáveis e se juntam a outras moléculas de oxigênio inteiras formando o ozônio (O³). Na natureza o Ozônio é produzido de duas formas, contato da radiação ultra violeta UV do sol com o oxigênio na atmosfera e através das descargas elétricas naturais (raios). O Ozônio é criado na atmosfera terrestre a 12 km de altitude quando a radiação ultra violeta do sol com frequência entre 100 e 315 nm atinge  [...]
- [OZÔNIO na produção de alimentos: Uma alternativa “VERDE”](https://myozone.com.br/ozonio-na-producao-de-alimentos-uma-alternativa-verde/): O ozônio na produção de alimentos tem se destacado pela sua versatilidade de aplicações que vai desde o controle de pragas até a conservação dos alimentos. Confira matéria sobre como o ozônio vem sendo aplicado na indústria de alimentos e os impactos na produtividade e lucratividade nos processos de produção.  Nos últimos anos, em resposta às exigências dos consumidores para aditivos “mais verdes”, a indústria de alimentos tem procurado utilizar alternativas cada vez mais saudáveis, eficientes e ambientalmente corretas em seus processos de fabricação. Diante deste cenário, a multifuncionalidade do ozônio o torna um promissor agente no processamento de alimentos. Natural e  [...]
- [Aflatoxina em grãos de milho pode ser evitada com ozônio](https://myozone.com.br/aflatoxina-em-graos-de-milho-pode-ser-evitada-com-ozonio/): A aflatoxina em grãos de milho pode gerar perdas significativas para o produtor rural e para a indústria de alimentos que transforma o milho em produtos para humanos ou animais.  A aflatoxina é uma micotoxina produzida por espécies de fungos do gênero Aspergillus. É um dos principais tipos de micotoxinas, presente em diversos alimentos, sendo considerada uma contaminação que representa risco para a saúde de humanos e animais domésticos. A presença de micotoxinas em alimentos é um sério problema para saúde pública e para a qualidade dos alimentos. As  aflatoxinas são um grupo de micotoxinas de intensa importância em alimentos  [...]
- [Contaminação por aflatoxinas em castanha-do-brasil](https://myozone.com.br/contaminacao-por-aflatoxinas-em-castanha-do-brasil/): A contaminação por aflatoxinas em castanha-do-brasil pode ser combatida através do tratamento com ozônio de acordo com estudo divulgado pela Embrapa Agroindústria de alimentos. Por: Embrapa Agroindústria de Alimentos O ozônio é um agente oxidante potencial e que pode ser usado no processamento de alimentos, como um produto de desinfecção, na redução das contagens microbianas. O ozônio também melhora a qualidade da água e degrada micotoxinas e pesticidas. Neste trabalho foi verificado o potencial do ozônio aquoso e sua capacidade de degradação sobre as aflatoxinas: B1; B2; G1; G2; M1 (AFB1, AFB2, AFG1, AFG2 e AFM1). Estas aflatoxinas são metabólitos  [...]

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