Degradação de agrotóxicos é um imperativo estratégico para cadeias produtivas que operam sob padrões elevados de qualidade, segurança e sustentabilidade. No contexto industrial e do agronegócio, o uso de ozônio (O₃) como agente oxidante avançado tem se consolidado como um vetor de competitividade: promove redução efetiva de resíduos químicos em matérias-primas, superfícies de contato e efluentes, sem comprometer atributos sensoriais quando corretamente parametrizado.

Por que o tema é material para a governança da qualidade

Em ambientes regulados (alimentos, bebidas, farmacêutico) e em operações agrícolas de médio e grande porte, a conformidade com limites máximos de resíduos (LMRs) e com requisitos ESG deixou de ser diferencial e tornou-se requisito de licença social para operar. A degradação orientada de resíduos de agrotóxicos via ozônio cria um stack de valor que combina:

• Risco reduzido de não conformidade (auditorias de clientes, órgãos sanitários e ambientais).
• Preservação sensorial (cor, aroma, textura) quando o processo é controlado por dose, CT e temperatura.
• Eficiência operacional (baixo custo marginal, geração in situ, ausência de transporte/armazenamento de químicos perigosos).
• Sustentabilidade mensurável (queda de DQO/DBO em efluentes, menor pegada de químicos auxiliares, menor geração de subprodutos indesejáveis).

Degradação de agrotóxicos: fundamentos químicos

A degradação de agrotóxicos com ozônio ocorre por dois vetores complementares:

Oxidação direta pelo O₃

O ozônio reage com grupos funcionais presentes em moléculas de pesticidas (duplas ligações C=C, anéis aromáticos ativados, aminas, tiolatos), promovendo abertura de anel, clivagem e transformação em compostos de menor massa molar e, idealmente, maior biodegradabilidade.

Oxidação indireta (AOPs com •OH)

Em pH mais elevado ou na presença de catalisadores/ultravioleta/peróxido, o ozônio se decompõe gerando radicais hidroxila (•OH), de alto potencial redox, ampliando o espectro de degradação inclusive para moléculas mais recalcitrantes.

Parâmetros-chave: pH, alcalinidade, temperatura, CT (mg·min/L), potencial de oxirredução (ORP), presença de matéria orgânica natural (NOM).

Degradação de agrotóxicos: aplicações industriais

A degradação de agrotóxicos via ozônio é transversal a múltiplos pontos de controle. Abaixo, um mapa de aplicação por use case:

1. Matérias-primas agrícolas (frutas, hortaliças, grãos)
2. Processamento e envase (superfícies de contato)
3. Tratamento de água de processo e de enxágue
4. Efluentes industriais
5. Aviação e maquinário agrícola (lavagem e reúso de água)

Parâmetros críticos de controle (PCCs) e salvaguardas

• Dose e CT (mg·min/L)
• pH e temperatura
• ORP e O₃ dissolvido
• Qualidade da água
• Engenharia do contato
• Destrutor de ozônio
• Instrumentação

Impactos sensoriais e mitigação

Uso de baixas temperaturas, CT controlado e desaceleração após o processo asseguram preservação de cor, aroma e textura do produto.

Roadmap de implementação

1. Assessment técnico-regulatório
2. POC em bancada/piloto
3. Projeto executivo
4. Comissionamento e qualificação
5. Operação padrão
6. Melhoria contínua

Segurança ocupacional e compliance ambiental

Inclui limites de exposição ocupacional (TLV), destrutor catalítico/térmico, HAZOP/LOPA e monitoramento ecotoxicológico.

Métricas ESG e business case

A aplicação do ozônio contribui para resultados mensuráveis nos pilares Ambiental, Social e Governança, reduzindo químicos, melhorando segurança e promovendo rastreabilidade.

Caminho de escalabilidade e visão de futuro

A integração de sensores, dados e automação permite processos mais inteligentes e sustentáveis, reforçando a competitividade industrial e agrícola.