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Laboratório de ozônio2025-08-17T23:44:22+00:00
Laboratório de ozônio

Laboratório de Ozônio

Desenvolvimento de Protocolos

Pesquisamos e desenvolvemos protocolos de ozônio para sua empresa

O Laboratório de ozônio da myOZONE presta serviços de validação processos de uso do ozônio na indústria de alimentos em seus laboratórios, onde são desenvolvidos estudos laboratoriais controlados para desenvolvimento de protocolos (dosagem, vazão e tempo de exposição) para os objetivos desejados como:

  1. inativação microbiológica,
  2. degradação de resíduos de agrotóxicos,
  3. controle de insetos,
  4. degradação de micotoxinas,
  5. outros.

Durante o desenvolvimento dos protocolos, a myOZONE não só avalia o efeito da aplicação do ozônio nos alimentos e bebidas, como também estuda os padrões: físico-químico e sensorial da matriz tratada.

Pesquisa Básica em Ozônio

Artigos científicos, dissertações de mestrado e teses de doutorado costumam trazer informações relevantes referentes a concentrações, períodos de exposição e características de melhoria de qualidade do alimento exposto ao ozônio. Entretanto, muitos destes estudos são realizados em escala de laboratorial e podem estar ainda na fase inicial, sendo caracterizados como uma pesquisa básica.

Para que uma tecnologia seja transferida do laboratório para uma aplicação comercial é necessário um refinamento da pesquisa básica, adaptando as particularidades e variáveis em seu processo produtivo.

Pesquisa Aplicada em Ozônio

É fundamental que resultados provenientes de artigos científicos, sejam adaptados as realidades como: contaminação, tempo de exposição e concentração viáveis para os processos em escala industrial utilizando variáveis e condições reais de cada empresa.

O desenvolvimento de protocolos de aplicação de ozônio precisa passar pela etapa de pesquisa e desenvolvimento aplicado antes de ser implementado pela empresa. Desta forma, o processo ajuda determinar a melhor tecnologia de aplicação (ozônio gasoso, água ozonizada, névoa ozonizada), tempo e concentração necessários para que os objetivos da empresa sejam alcançados e não provoquem alterações sensoriais indesejáveis no produto.

A atuação da myOZONE no desenvolvimento de protocolos de ozônio para as industrias facilita com que os experimentos sejam delineados e conduzidos em protótipos nas mesmas condições de trabalho facilitando sua replicação pelas empresas.

Levantamento bibliográfico

O uso e aplicação do gás ozônio tem sido alvo de inúmeras pesquisas por vários pesquisadores em todo o mundo. Portanto antes de qualquer implantação do gás ozônio em alguma operação é fundamental realizar o levantamento bibliográfico através da leitura de dissertações, teses e artigos científicos.

O levantamento bibliográfico é realizado pela equipe de especialistas da myOZONE é fundamental para encurtar caminhos e delinear dosagens e tempos de exposição para desenvolvimento dos protocolos. Conhecer o que há na literatura sobre a aplicação do ozônio, agiliza o desenvolvimento dos experimentos.

Ao final do levantamento a equipe da myOZONE disponibiliza as pesquisas (na íntegra) em pasta compartilhada com o cliente armazenada em nuvem. Onde os principais artigos científicos encontrados.

Em alguns produtos em que a aplicação do ozônio ainda não foi testada, a myOZONE revisa e identifica literaturas em produtos com características similares.

Plataformas de artigos científicos

Exemplos de plataformas de busca de artigos científicos que possuem trabalhos científicos com ozônio:

1. Google Acadêmico (https://scholar.google.com.br);

2. Science Direct (https://www.sciencedirect.com/);

3. Research Gate (https://www.researchgate.net/);

4. Periódicos CAPES (https://www.periodicos.capes.gov.br)

Apesar de existirem significativos avanços científicos da eficiência do uso do ozônio em diversos alimentos e bebidas em escala laboratorial, ainda existe falta de estudos científicos realizados em escala industrial.

O conhecimento, confiabilidade e reconhecimento das aplicações de ozônio para alimentos são a chave para melhor aceitação da tecnologia pelas empresas. A comunidade científica costuma melhorar suas pesquisas devido a facilidade de acesso a informações publicadas com suas devidas metodologias de aplicação e resultados.

Teste-preliminar

Testes Preliminares

Executamos testes com ozônio em amostras dos seus produtos para:

  • Avaliar compatibilidade físico-química com o produto;
  • Medir impactos sensoriais e funcionais;
  • Estimar ganhos em qualidade, conservação e segurança do alimento;
  • Determinar se há viabilidade técnica de aplicação antes de qualquer investimento.

Essa etapa reduz riscos e aumenta a precisão do projeto.

Desenvolvimento de Protocolos

Com base em estudos científicos, normas sanitárias e nossa experiência de campo, criamos protocolos específicos para sua operação:

  • Concentração ideal de ozônio;
  • Tempo e forma de aplicação;
  • Condições ambientais;
  • Parâmetros de controle.

Você recebe um laudo técnico detalhado e aplicável a auditorias, fiscalizações, certificações e negociações comerciais com clientes.

Consultoria-Ozone-Manager-Protocolos

Entre em contato com a nossa equipe para implementar a consultoria de ozônio na sua empresa.

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