O ozônio altera os minerais da água? Ele pode transformar determinadas espécies químicas, mas não atua como um processo de remoção generalizada dos sais dissolvidos. A resposta depende de quais constituintes estão presentes, das condições do ensaio e do que se entende por “alterar”.

Oxidar um composto, modificar sua solubilidade e retirar um elemento da água são fenômenos diferentes. Confundi-los pode levar tanto à afirmação de que o ozônio “elimina os minerais” quanto à promessa de que “não altera nada”.

Para avaliar uma água mineral, é necessário identificar as transformações possíveis e verificar sua relevância para a composição característica da fonte.

O que significa alterar um mineral na água?

Na linguagem cotidiana, “minerais da água” costuma designar os constituintes inorgânicos dissolvidos. Entretanto, esses componentes não apresentam o mesmo comportamento químico.

Uma alteração pode envolver:

• Mudança no estado de oxidação de um elemento.
• Conversão entre espécies químicas.
• Formação de partículas ou precipitados.
• Transferência de um constituinte da fração dissolvida para a particulada.
• Remoção efetiva após uma etapa de separação.

A literatura sobre ozonização descreve reações diretas com o ozônio e reações envolvendo radicais hidroxila. A contribuição de cada via depende da composição da água e da cinética das reações.

Portanto, a pergunta mais útil é: qual constituinte pode mudar, de que maneira e em quais condições?

O que acontece com cálcio, magnésio, sódio e potássio?

Nas formas iônicas normalmente encontradas na água — Ca²⁺, Mg²⁺, Na⁺ e K⁺ — esses elementos não são alvos usuais de oxidação pelo ozônio nas condições convencionais de tratamento.

Isso significa que a aplicação de ozônio, isoladamente, não equivale à desmineralização. Processos destinados a retirar sais, como determinadas aplicações de membranas ou troca iônica, possuem mecanismos diferentes. A troca catiônica, por exemplo, pode remover cálcio e magnésio para reduzir a dureza.

Ainda assim, não se deve garantir concentração invariável sem analisar o sistema completo. Mudanças de pH, perda de dióxido de carbono, precipitação ou operações complementares podem influenciar os resultados.

A ausência de oxidação direta de um íon não comprova que todas as características da água permaneceram iguais.

Ferro e manganês apresentam outro comportamento

Ferro e manganês podem ocorrer em formas que respondem à oxidação. Dependendo das condições, o processo pode favorecer a formação de espécies pouco solúveis.

O manual técnico da EPA descreve a formação de óxidos insolúveis durante a oxidação de ferro e manganês com ozônio, com necessidade de separação posterior por sedimentação ou filtração nas aplicações de tratamento consideradas.

Essa distinção é essencial: formar um sólido não significa que ele já saiu da água.

Em um ensaio, a concentração dissolvida pode diminuir enquanto parte do elemento permanece nas partículas em suspensão. Uma análise da fração dissolvida e uma determinação de teor total podem, portanto, responder a perguntas diferentes.

Ao comparar resultados, é necessário verificar se as amostras foram filtradas, como foram preparadas e qual fração o método efetivamente determina.

Como os grupos de constituintes se diferenciam

A tabela resume aspectos a investigar. Ela não representa garantia de comportamento para todas as fontes nem autorização de tratamento.

A análise deve considerar tanto o constituinte que se pretende estudar quanto as transformações paralelas que possam ocorrer.

Preservar os principais sais comprova a preservação da água?

Não. A manutenção de cálcio, magnésio, sódio e potássio representa uma parte da avaliação.

Constituintes presentes em menores concentrações também podem ser relevantes. Além disso, uma composição global semelhante não exclui mudanças na distribuição entre espécies químicas.

O bromato ilustra essa limitação. Sua formação durante a ozonização de águas contendo brometo é um tema documentado na literatura, mesmo sem uma remoção generalizada dos sais da água.

Por isso, a investigação precisa responder a duas perguntas complementares: as características relevantes foram preservadas e surgiram produtos de transformação indesejados?

Para aprofundar a primeira questão, consulte Identidade hidrogeoquímica da água mineral: como avaliar.

Qualquer diferença laboratorial significa descaracterização?

Uma diferença entre laudos não permite concluir automaticamente que houve descaracterização. Também não deve ser descartada sem investigação.

É necessário considerar a magnitude da diferença, sua repetibilidade, a importância do constituinte e as condições de amostragem e análise.

O histórico da fonte ajuda a contextualizar os valores. Já a incerteza de medição contribui para avaliar o alcance da comparação. A Eurachem recomenda considerar a amostragem, a preparação e a análise como partes do processo de medição.

Uma comparação tecnicamente adequada deve evitar misturar resultados de frações distintas ou métodos com capacidades muito diferentes.

Por exemplo, comparar “ferro dissolvido” antes do ensaio com “ferro total” depois não oferece uma base equivalente para atribuir a diferença ao ozônio.

Como investigar os efeitos em uma fonte específica

Uma proposta de estudo deve começar pela caracterização da água e pela definição da hipótese: qual transformação será investigada?

O protocolo pode incluir amostras pareadas, controles sem ozônio e repetições em condições documentadas. O controle deve reproduzir, tanto quanto possível, os demais fatores do experimento.

Entre os registros necessários estão pH, temperatura, condições de contato, preparação das amostras e intervalo entre coleta e análise. Quando houver formação de partículas, convém definir previamente como serão avaliadas as frações dissolvida e total.

Os critérios de interpretação precisam ser estabelecidos antes da conclusão. Resultados favoráveis para alguns parâmetros não justificam generalizações sobre componentes que não foram medidos.

A compatibilidade química autoriza a aplicação no Brasil?

Não. Demonstrar que determinados constituintes permaneceram estáveis responde a uma questão técnica específica.

A Resolução ANM nº 193/2024 contém restrições ao tratamento da água mineral destinada ao envase. A interpretação regulatória deve considerar o conjunto da norma, e não somente os resultados de composição mineral.

Essa discussão está desenvolvida em Água mineral tratada com ozônio: pode ou não pode?. A visão geral do tema está no artigo Ozônio em água mineral: ciência, segurança e regulação.

Perguntas frequentes

O ozônio remove todos os minerais da água?

Não. A ozonização não é um processo de remoção generalizada dos sais dissolvidos.

Oxidar ferro significa removê-lo?

Não necessariamente. O elemento pode passar para uma forma particulada e continuar presente até uma separação efetiva.

Uma água transparente pode ter sofrido transformação química?

Sim. A aparência não revela todas as mudanças na composição ou nas espécies presentes.

Manter a condutividade significa manter a composição?

Não. A condutividade é um indicador global e não substitui a determinação dos constituintes relevantes.

Avaliar cada constituinte dentro do perfil da fonte

A resposta sobre os efeitos do ozônio exige uma avaliação específica da água. O estudo deve distinguir transformação, precipitação e remoção, além de verificar subprodutos e limites de interpretação.

Converse com a equipe da myOZONE sobre os dados disponíveis da fonte e o escopo de uma avaliação técnico-científica.

Crédito técnico-científico: Professor Doutor Alex Augusto Gonçalves.